Tư Vấn Chế Độ Ăn Cho Người Bệnh Đái Tháo Đường

Để kiểm soát tốt bệnh đái tháo đường, người bệnh cần đảm bảo thực hiện tốt 3 yếu tố: chế độ dinh dưỡng hợp lý, luyện tập thể dục, và sử dụng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ. Người bệnh đái tháo đường thường băn khoăn về chế độ ăn như thế nào để vừa đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn ổn định được đường huyết. Bài viết này sẽ cung cấp một số lời khuyên về cách chọn lựa thực phẩm để người bệnh có được chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.

1. Một ngày tôi phải ăn như thế nào là hợp lí ?

  • Ăn một ngày ba bữa chính: sáng 7h – 8h, trưa 11h – 12h, chiều 18h – 19h.
  • Không khuyến khích ăn vặt, không ăn thêm các cử nửa buổi, xế và không ăn đêm.
  • Không ăn các thức ăn có đường, không khuyến khích nêm đường trong quá trình nêm nếm thức ăn.
  • Khuyến khích ăn nhiều rau xanh.

2. Một bữa tôi có thể ăn bao nhiêu cơm ? Nếu không ăn cơm thì có thể ăn như thế nào?

  • Một bữa ăn một chén cơm, người lớn tuổi thì chỉ cần một chén lưng, thanh niên trẻ khỏe thì có thể ăn một chén đầy, chỉ giới hạn 1 lần bới cơm.
  • Nếu không ăn cơm có thể thay bằng bún, phở, hủ tiếu,… Lượng bún, phở, hủ tiếu cũng tương ứng là một chén.

3. Tôi có thể ăn bánh mì, bắp, khoai lang hay không?

  • Có thể ăn được, tuy nhiên là dùng thay cho bữa ăn chính (sáng, trưa hoặc chiều), chứ không phải ăn đủ 3 bữa chính rồi ăn thêm những món trên.
  • Lượng thay thế tương ứng: 1 chén cơm = ½ ổ bánh mì = 1 trái bắp = 2 củ khoai lang nhỏ.
  • Không khuyến khích dùng các món trên thay cơm thường xuyên, thi thoảng thì được.

4. Thịt cá tôm cua,.. tôi có thể ăn được hay không và ăn như thế nào?

  • Những món trên đều ăn được hết.
  • Có thể ăn như thói quen đã ăn trước đây, chỉ là không nêm đường trong quá trình chế biến thức ăn mà thôi.

5. Tôi có uống sữa được không? Tôi uống sữa cho người đái tháo đường vào ban đêm trước khi đi ngủ được không?

  • Sữa có đường là tuyệt đối không được.
  • Sữa không đường hay sữa dành cho người đái tháo đường: Có thể uống được nhưng cũng dùng thay thế cho bữa ăn chính, nghĩa là nếu đến bữa ăn chính mà không muốn ăn thì có thể dùng 2 loại sữa này để thay thế.
  • Như vậy nếu bạn đã ăn đủ ba bữa ăn chính thì không được uống thêm sữa nữa, đồng nghĩa là không được uống sữa vào ban đêm trước khi đi ngủ cho dù là sữa dành cho người đái tháo đường.

6. Vậy sữa dành cho người đái tháo đường để làm gì?

  • Sữa dành cho người đái tháo đường được sử dụng trong tình huống: bệnh nhân bị đái tháo đường nhưng có bệnh lý nặng hay thể trạng suy kiệt không ăn uống được thì có thể tạm thời lấy sữa để thay thế cho các bữa ăn chính.
  • Lượng thay thế phù hợp: 6 muỗng sữa bột dành cho người đái tháo đường = 1 chén cơm.

7. Tôi uống cà phê được không?

  • Được, nhưng chỉ được uống cà phê đen pha phin, có thể thêm đường thuốc, 1 – 2 viên (gói) cho 1 ly cà phê và 1 ngày chỉ nên uống 1 ly cà phê/ngày thôi.
  • Không được uống cà phê với sữa đặc có đường và không được uống mọi loại cà phê gói hòa tan.

8. Tôi có thể ăn trái cây không? Ăn được những loại trái cây nào? Có uống được nước ép trái cây không?

  • Ăn được trái cây, trái cây nào quá ngọt thì không được ăn: sầu riêng, mãng cầu, saboche,..
  • Hầu hết những trái cây còn lại thì đều ăn được nhưng theo qui tắc:
    • Lượng trái cây ăn một ngày bằng 1 nắm tay
    • Thời điểm được ăn trái cây là tráng miệng sau bữa ăn chính
    • Tuyệt đối không uống nước ép trái cây

Tác giả: ThS, BS CKI Nguyễn Thị Thư Hương

ĐẶT HẸN KHÁM tại Phòng Khám Nội Tiết - Bệnh Viện Đức Khang

Đội ngũ bác sĩ

Bác Sĩ

Vị trí chuyên môn

 Lĩnh vực lâm sàng

ThS BS CKI Nguyễn Thị Thư Hương

Phó Giám Đốc phụ trách khối Nội

Bác sĩ Khoa Khám Bệnh - Cấp Cứu

Nội tổng quát, Nội tiết

BS CKII Trịnh Thanh Mai

Trưởng Khoa Khám Bệnh - Cấp Cứu

Nội tổng quát, Nội thận

BS CKII Phạm Thị Chải

Bác sĩ Khoa Khám Bệnh - Cấp Cứu

Nội tổng quát, Nội thận

BS CKII Huỳnh Thị Minh Trinh

Bác sĩ Khoa Khám Bệnh - Cấp Cứu

Nội tổng quát, Nội thận

Thời gian phục vụ của Phòng Khám:

Thứ hai đến thứ bảy hàng tuần từ 7h đến 16h30

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Phòng Khám Nội Tiết - Bệnh Viện Đức Khang

500 Ngô Gia Tự, P9, Q5, TP.HCM (cổng số 1)

129A Nguyễn Chí Thanh, P9, Q5, TP.HCM (cổng số 2)

Hotline (tư vấn, đặt hẹn): 0903.056.132

Email: chamsockhachhang@bvduckhang.com

Websitehttp://bvduckhang.com

Fanpagehttp://www.facebook.com/benhvienduckhang

Chia sẻ